第85章

书茵昨天做的卤毛豆,好像格外的受大家的欢迎，所以今天她便乘热打铁，又做了回儿。

这次不是为了搭那一道菜,纯粹是她想省事儿，且借着昨天的热度,今天若是卖也能卖的更好些。

虽说如今她铺子里的东西但凡做了都不用愁销路,但能偷懒的事，她当然也会尽量的让自己轻松点。

“那郑娘子，咱们明儿还卖么？”

“明儿卖呀，到了后天,就不做了。”

何大忠弄不明白她的意图，边淘洗着毛豆还要哼哧哼哧的接着问：“为啥？”

为啥就得是到后天？

“也不能总做一样菜，不然大家的热情该消褪了。”

“还有便是,你觉着会没人学？”

“卤毛豆又不是什么繁杂的吃食,只要有卤汁，再买上些毛豆卤就能卖了。他们可能一开始掌握不了卤制的时长,需琢磨些时候。你且瞧着吧,出不了三日,便能看见其他地方卖的卤毛豆了。”

何大忠张张嘴,还真没法反驳。确实有不少学他们铺子里菜色的，像烤鱼、甜辣花生、银芽鸡丝春卷,这些都是有名的被学了去的,且做的还不错，颇受一些人的认同。

连早餐的虾饺都有人学过,但是听说做不出郑娘子这种样子，虽说透明是透明吧，但听说易烂的很,味道也差好几层，所以没多久便销声匿迹，再没听过。

若不是这食铺里的手艺全都掌握在郑娘子手里，他看啊，要用不少人使手段来挖人了。

连他，说起来也好笑，都有人旁敲侧击拿银子来打探过。他就一干杂活的，哪能知道配方呢。

当然，如今他可不再只是干杂活那么简单，也在渐渐学了。

尤其是刀工，日益精进，能帮郑娘子不少忙。说句不好听的话，即使以后郑娘子不做了，他也能凭着这手功夫另找门后厨的活儿干。且他现在还能认字，能认二十个！

又淘洗几遍，见盆子里的水清透无杂物，何大忠喊到：“洗干净了，稍沥一沥就倒卤锅里？”

“嗯，你先弄着。”她将这些猪肉给切成薄片，这道菜便是蒜泥白肉，一道著名的凉菜。

蒜泥白肉除了料汁，首要的便是做菜人的刀工，需片的尽量的细、薄，且还要片片均匀，如此吃起来才既美观又不油腻，是道很考验刀工的菜。