第86章
第二批的松花蛋在七月底这天恰恰腌好,这回书茵不打算再做凉拌皮蛋，而是要换个吃法，和青辣椒一起,做成辣椒擂皮蛋。
辣椒擂皮蛋比较公认的做法是辣椒煎成虎皮状，然后撕去皱起的辣椒皮,和皮蛋、蒜瓣再加一些调味,放一起在石钵里擂碎入味儿，做法还算是比较简单。
但是她这回的做法，不打算把松花蛋给擂碎，而是仍用绳子切成小瓣,保持它比较完整的形状，辣椒则照着上面的做法，锤擂成碎条,最后放在摆成花的皮蛋中间,看起来更加美观些。
之所以皮蛋不一起擂，还是怕擂碎后有小部分会成糊,影响观感,所以最后她还是采用这种较为温和的办法。
将手中的皮蛋切好,又问何大忠：“灶膛里的辣椒烧的如何？”
何大忠一直眼睛不错的盯着呢,还时不时扒拉两下，不让靠火近,只挨着点炭星子,“俺看已经起皮了，能好了？”
书茵放下手中的东西,走过来看，不够火候，还得要再一会儿,过都过来了，便干脆自己看着最后一程儿，打发何大忠去切皮蛋。
辣椒要烧好，不止是表皮起皱，要等到外表有些黑点点出来，才算彻底成了。
这份火烧辣椒擂皮蛋，不是拿来卖的，纯粹是她自己想吃了。火烧的辣椒更具烟火香气儿，吃的时候那点炭熏味儿加上呛辣味儿，可不是一般人能抵挡的住的，但凡是能吃辣的，基本上都拒绝不了火烧辣椒的诱惑。
两盘炭烧版的辣椒擂皮蛋做好，再加上冷面和韭菜盒子，便是她们今天中午的饭食了。
擂过的皮蛋沾染着辣椒的熏辣味儿和蒜子的蒜香味儿，吃起来格外的下饭。
“郑娘子，俺觉着灶膛里的辣椒比你锅里炒那些的还要更好吃。”香软辛辣，一筷子一口不带停的。
书茵被他说的笑起，“你也不看看哪个更费功夫。”
这也是她卖的辣椒擂皮蛋却用大锅干炒的原因，一大锅下去多省事，若是用灶炭熏烤，弄到晚上都没个完...她今天还要不要用做生意了？
“也是”，吃完饭，继续戴上手套给辣椒剥皮，这玩意儿如果不用东西隔着点儿，他一双手能辣上一天，晚上都睡不好觉。
这些可都是小时候帮娘腌辣椒腌出来的血泪教训啊！
.....
书茵今儿个难得不做肉，中午的菜色便是辣椒擂皮蛋、韭菜盒子还有冷面，为这事她也想了好一会儿，毕竟来她这吃的人好像格外的喜肉，从之前的素菜消耗速度就能看出来。
虽然已经知道大概会有的情况，但她还是想任性一回儿，看看不做大荤的话，究竟会是个什么情形。
当然，也不是真的全然不做，她今天中午还是准备了卤猪蹄和和酱大骨，喜欢吃带点肥的可以点猪蹄，不吃肥只吃瘦的也能拿上一个酱大骨啃着吃。
....
“还以为今天中午人能少点呢...”，要知道早上他可听人抱怨中午竟然没有肉，吃着没意思了。
“想什么呢，你也不看看，今天卖的还有松花蛋那！若是今天卖的不是这个，那来的人估计真的能少点。”
他敢打赌，这里一半的人得是为了松花蛋来的！
还真没猜错，其中一部分是上次吃着松花蛋非常合胃口，所以听说今天有，自然是还要再来的，另一部分则是听其名声，不想错过所以过了来。
像照子铺那家的东家，便是被松花蛋馋来的，当然也是想瞧瞧郑娘子写的冷面和韭菜盒子是个什么东西，尤其是前面一个，听着怪解暑的。
“郑娘子，松花蛋能不能整个的卖？”
书茵摇头：“不行的，我拿来做菜可都还不够呢。”
而且她也没打算和人合作，松花蛋她是打算自己偶尔做着卖。
得了她的准话，之前还抱有期待的也死了心，按说松花蛋这般神奇，他们却愣是没看过它完整的时候长的到底是个什么模样儿。
这个遗憾太大，不免就有人问出来，郑娘子这的传统便是能问便问，否则你吵破天也不如有个准信儿强啊。
书茵：....闹了半天，原来只是想看个蛋啊。
这倒不难，吩咐何大忠剥了一个，就放在菜牌子的台前，谁想看看便是了。
“可算是见着完整的松花了。”
“剔透如墨，中藏宝玉”，都忍不住想上手去摸一摸。
“哈哈说的好，若是整个摆在盘子里，都要舍不得吃了。”
“这蛋也着实是新鲜，怎还能长成这个模样呢？而且味道也甚是不错！”说这话的显然是个能吃松花蛋的，不爱吃的夸什么都不会夸味道。
赞一会儿，叹一会儿，无不在感慨这颗蛋的神奇。
何大忠见他们都挺守序，便也没在旁边守着，再说他就算是有这个心，也没有那个闲时间。
如今正是人多的时候，菜都上不过来。
“这是您要的菜。”
没想到没有热荤，也还是有人全点呢，看来他是白操心了。
这人便是照子铺的，他离得近，又有伙计抢位置，自然就能率先吃上。
最为期待的还是松花蛋，不过此时对它的样子却是不再好奇，才刚刚已经看过完整的一颗。
他更想知道的还是它的味道，迫不及待的尝一口，弹脆的口感中透出微微的咸辣味儿和蒜香味儿，很能激起人的食欲，且那股随之而下的凉意，在这大热天里不由便让人增上一分喜爱。
“果然不错。”
又去夹一个韭菜盒子，皮薄香脆，一口便能咬下一大口的馅料，淡淡的韭香味儿扑鼻而来，虽不浓郁但却十分的馋人，又加上嫩鲜儿的馅心，连连吃上一个才觉是吃够了味儿，忍不住又伸往下一个，若不是怕碗里的冷面被浸坨了，他还能再吃上几个。
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