第84章

书茵发现,现在的人好像对血食食用的很广泛。这事儿要说，还得从前几天有人在她铺子里提起她从没做过血食一事说起，正是七月二十三那天,她腌了松花蛋的第二天。

提出这一茬儿的是个血食爱好者，无论是猪血、鸡血或是鸭血,就没有他不喜欢的,然后他就发现，在郑娘子这吃了这许久，却从未见她有做过血食，不免就生出些许些遗憾。

当然,更多的那还是期待，照郑娘子的手艺，她若是要做,味到定然是极其好的,这么一想，便更加让他抓心挠肺,即使吃着烤鱼也忍不下冒出的那股馋意,所以终究还是问了出来。

没想到他这一说,发现铺子里有同好的人可是不少,于是便有许多人跟着一起问。

“郑娘子，我们知道你菜色多,主意也很多。但是,你什么时候能做一回猪血鸭血的？”

“咱们也不求马上能吃到，只要你今年做就行。”说这话的是起初提的那位,他就是想知道郑娘子做出来的是个什么味儿，毕竟罗浮城内有名做血食的铺子酒楼他都吃遍了，唯独她这儿,是个不定数。

书茵也没想到会有这么多人想吃，猪血有人吃不奇怪，但是没想到鸭血鸡血喜欢的人好像也不少。

不过他们到是给她省了功夫，说到血食，有名的便是毛血旺了，不过要做得过几天，她得去问问老张食材有没有，所以回答时并未说死，只说：“过个几天吧，我做一回儿。”

“就这几天？”幸福来的太容易，他们一时不敢相信。

“嗯，就这几天，到时你们早上注意着，我会写下来的。”

这一准备，就到了今天，七月二十七。

毛血旺的食材好得，就是她不知道该用什么和它搭配着吃才好更合宜些儿，这么一想，就拖到了今天。

不过一众食客显然不在乎等这么几天的功夫，待进到铺子里，看见中午的菜牌上写着毛血旺，只差没乐得忘了形。

“可算是出来了，不罔我等这么些日子。”虽然菜牌里的毛血旺只有一个血字，但绝对是血食不错了。

“郑娘子，今天的血食是那种？”

“鸭血。”

鸭血啊，鸭血不错，听说比猪血还要补些。

“咦？今日中午还卖卤食啊？”，卤毛豆的菜牌可是紧跟其后，还有一道凉菜，凉拌木耳。

“卤毛豆....应是拿毛豆来卤，也不知好不好吃。”

说到卤毛豆，其实书茵自毛豆能吃后就一直想弄，但是若把这道菜加在早上，那她就太忙了，于是等到今天才第一回儿做。

为了它，她还特地新做了一锅儿卤水，就是怕毛豆会坏了早上卤荤食的老卤，那东西积下来可不容易呢。

她做卤毛豆，还有一层原因是它能提前做，在她早上收工到中午这一段时间，正好能利用起来，卤好了便用大盆装起放凉，到时配着毛血旺吃，也能起到凉意缓口的效果。

还有那道凉拌木耳，除了她图省事儿，也有一部分是出于这个目的。

这三道菜中的重头戏，那还是毛血旺。这东西做起来不很复杂，主要是用料多，还有它那个汤底，如今没有火锅底料，便得她自己来想办法了。

好在这个也不是太麻烦，用的无非是些姜蒜大料，以及各色辣椒，再加上做的糍粑辣子和菜籽油，给它熬出香味儿和各种麻味儿辣味儿，当然若是有牛油加上会更香些，但是没有，她今次便不加了。

另外还得准备好骨头汤，用的时候加上熬好的毛血旺底料，这样到时的汤底才不仅仅是辣，还有浓浓的香和鲜，这样的毛血旺才有层次和风味，不至于只有单一的辣味口感。

等到中午，何大忠再次看到这么丰富的食材时，还是忍不住感叹出声：“郑娘子，那甚毛血旺怎要这许多的东西！”

他数了数，足有八种呢！羊肚、鸭血、猪肉片、笋片、菌菇、鳝鱼，还有什么猪黄喉鸭黄喉，这是个什么富贵菜啊！比他过年吃的还好要好哩！

当然...其中也有他家境不富裕的关系，这个短就莫要揭了。

“还能更丰富些，这次，也只算还行吧。”比如鱿鱼、耗儿鱼还有各种丸子之类的，都是能往里放的，但是不好找也不好弄，她便干脆不放了。

就如她这小二说的，其实这些食材已是尽够了。

做毛血旺除了这个汤底，还有便是食材的新鲜度和放菜的顺序，易熟的要往后放，需久煮的则往前放。

还有羊肚儿，洗的要格外的干净些，不能有丁点的腥气儿，还得加料焯水，否则能坏了好好一锅的食材。

所以这道毛血旺做起来，要说其实也挺不容易，不过确实比平时做三道菜更省事些，毕竟她是熟练工，这些于她不难。

....

“小二，来道毛血旺，还有卤毛豆”，凉拌木耳他便不要了，他最讨厌吃木耳，不管是谁做的，都不能让他吃！

“我三样都要。”

至于来晚的，这回看着毛血旺便有些犯难了，他们也不知道这道菜看起来需要这么大个碗盆来装啊，如今可怎么弄回去？

“要不，去买个大汤盅？”用碗装都怕半道上给洒了。

“欸？好像行啊？”

“这条街上不是有好几家卖碗碟的铺子，应当是有的。”

至于怕这边轮上他们时人却不在，这倒不需的操心。排队之时，何大忠便已专门给每人发了个顺序牌子，标着序号，到时回来了拿着号码一问，便知临没临到了，若是已经临过，那也不打紧，和小二说一声，自会给安排好。

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