梅菜扣肉，这谁不迷糊？【4000+，求订阅】

　【水分炒出中...】

　这样做不仅能把梅干菜里面的异味给炒出去，也能让梅干菜本身变的香味十足的同时，还能发挥出把五花肉里面的油脂吸收进去的奇效。

　这是梅菜扣肉的第二个核心关键点所在，梅菜跟扣肉两者相辅相成。

　否则做出来的扣肉，不仅不香而且会很油腻。

　等所有梅干菜翻炒好了之后，盛出放到盘里备用。

　这个时候，冰水里面五花肉也浸泡好了。

　徐阳一块一块捞出，然后用白玉刀切块。

　呲呲呲呲的声音中，一块又一块大小均匀的厚肉片出现。

　这扣肉，肉片块必须得大一点，吃起来才爽！

　肉片切好之后，徐阳开始调制配料。

　料酒，生抽，胡椒粉，白糖，腐ru ...

　很快

　一碗色泽鲜艳，看上去就很好吃的酱汁出炉。

　把满满一大盆酱汁全部倒入到肉片上面，然后搅拌均匀，让每一片肉块都能裹满酱汁。

　【腌制中，进度1%...】

　看了眼提示框，徐阳默默等待。

　一直等到腌制完毕之后，把准备好的大碗放在身前，开始装碗，

　腌制好的肉片肉皮朝下放在碗里面，再加入炒好的梅干菜，最后淋上刚刚腌制用的酱汁。

　一切就绪之后，把碗放到蒸笼里面，盖上盖子。

　这样反反复复无数次，足足花了半小时，才算做完。

　徐阳松了一口气，用毛巾擦了擦额头汗水，准备回椅子上躺着休息休息。

　这么一连番做下来，手臂肌肉都隐隐有点发酸。

　足以可见梅菜扣肉这道菜需要的工序和步骤之多，完全不是麻婆豆腐这种家常菜能比拟的。

　结果还没等他走几步呢，就突然发现原本被他特意关上的窗户砰的一声被打开。

　然后画面开始变化，一个个头颅像雨后春笋般一个接一个的冒了出来。

　冒出来也就算了，一个个还对着他使劲的挤眉弄眼。

　？？？？

　徐阳一愣，下意识问道：

　“大伙不用上班的吗？”

　“上班？班有什么好上的！”

　“就是就是！上班挣那点银子，哪里有徐哥做的一块梅菜扣肉香？”

　“对啊！徐哥，不瞒你们说，我们把导演给炒尤鱼了！”

　叽叽喳喳的声音瞬间响起，尤其是最后一句又大又宏亮。

　徐阳：....

　“你们这样说，有考虑个两位导演的感受吗？”

　徐阳指了指人群中被挤的脸红脖子粗的蔡导跟黄导，没想到两个大导演竟是异口同声的大喊道：

　“没事，不用管我们！”

　“只要一会有梅菜扣肉吃就行！”

　“徐小子，看在我们俩牺牲这么大份上，是不是可以留一份出来了？”

　这话一出，徐阳还没来得及回答，群演们一个个脸色一变。

　他娘的，这也能成为吃肉的理由？

　明明这梅菜扣肉的消息是你们放出来，说下午不拍戏的也是你们，怎么还好意思说的出口？

　这是人能干出来的事？

　然而蔡导跟黄导压根不理他们，两个人随意在嘴角一抹，先后说道：

　“要是一份不行，那一盘也没问题！”

　“对，你小子偷偷摸摸做梅菜扣肉，这简直是在犯罪啊！”

　“梅菜扣肉，我的最爱！”

　“要是一盘也不行，那你给我留个两块也好！”

　“这扣肉啊，就必须大口大口合着一起吃才得劲~！”

　“一口下去，鲜嫩多汁，红润的肉皮颤颤巍巍的，肥而不腻，配上一口梅干菜，嘎嘣嘎嘣爽脆，这他娘的谁不迷湖？”