地锅鸡
宁歆歆靠着书案，微微垫脚搂住梁彦昭的脖子，探身过去给了他一个温柔绵长的吻。
——
正月初五又称“破五”，是送年的日子，也是将穷神扫地出门、喜庆财神生辰的日子。
大小商铺便在今日开门，食肆也在今日开张。
因着身份原因，梁玉瑾与宁歆歆都未在开业礼上现身，而是去了食肆对面的茶楼，上二楼靠窗的位置喝茶观礼。
典礼是由芸娘主持，本来大家考虑到她孕不满三月，不宜过度操劳，想寻旁人主事。
可芸娘这一胎月份虽小，胎相却稳，丁点孕期反应都无，加上婆母还把小宝抱去身边抚养，她一下子便闲了下来，就更上心食肆之事。
加上刘医正也点了头，大家便允了她主事。
这日，梁彦昭找人放了两挂一千响的红爆竹，还请了舞龙舞狮的队伍，食肆门口挤满了人，锣鼓喧天好不热闹。
待热闹够了，主事的芸娘简单致了几句词，食肆便开门迎客。
宁歆歆与梁玉瑾在对面楼上看够，便又回了太子府，待下朝的梁彦昭、随行的周扬回来，才又一道去了食肆。
大概是因着先头宣传到位，食肆的生意似是不错，梁彦昭与宁歆歆到时，一楼已是人满为患，好些香气浓重的窗口，如炸串、麻辣烫、炸鸡之类，甚至已经排上了不短的队。
宁歆歆进门后未直接去二楼，而是去一楼逛了几圈，眼看大厅的桌椅上已坐满了人，排队的人虽多却不乱，窗口内人员忙碌态度却仍旧很好，卫生维持也不错，方才放了心。
正欲上楼，听得一句“歆娘”，她回头，见是田婶子她们，便拉着梁彦昭过去打招呼。
“婶子，吃得还好吗？”
“刚刚尝了尝门口的包子和打卤面，味道是真不错，好吃、干净，定价也公道，现在等着麻辣烫呢，吃到的都说好吃，”田婶子给宁歆歆看手中号牌，“等了有一会儿了，估计快到我们了。”
宁歆歆笑着回：“好吃便好。”
“这还得多谢谢你的交子呢，”何姥姥道，“给的也太多了，我们几个在这里一通胡吃海喝，还能带几碗赤豆小元宵、几串花枝丸回去呢。”
“这有什么的，不算多。”
听听这口气——
周婆试探发问：“歆娘，这就是你开的食肆吧？”
三层楼的大食肆得投多少银钱？这想也不敢想。
“是我与旁人合伙的，你们该见到致辞那个夫人了，那才是老板娘，我就占了小头。”
“哦。”众人点头。
宁歆歆与大家告别：“那婶子，你们吃着，我们就先上去了。”
待人走后，田婶子神神秘秘地开口：“我就说我会看相吧，看歆娘和他夫君的打扮，定然是他那账房夫君已升了掌柜了。”
“有理有理，要不然哪儿来的钱投食肆？”
“可那小郎君，怎么瞧着比先前面色更差了？怕是会……”
田婶子摇头，“你们信我的，从面相来看，这小郎君不单是不短寿，后头定还有大福禄。”
“他婶子，回去也给我小孙子也看看呗。”
“好说好说……”
——
二楼人虽也不少，但却不至于等位。
宁歆歆拉着梁彦昭于一处雅座坐下，问他：“我们中午吃地锅鸡，行吗？”
“我听宁老板的。”
宁歆歆闻言偷笑，又唤来跑堂：“小二~”
“诶，来啦~”有小二应声，搭着白布巾小跑过来，扫了桌子、满上茶，手下利索，“客官有......太子妃！”
话没说完就被宁歆歆打断，以手点唇，“嘘，要一份小份地锅鸡，微微辣。”
小二懂事点头，悄悄行了个礼，又跑出雅座:“丙字座，小份地锅鸡，微微辣！”
厨房师傅应声，不多时，地锅鸡便上了桌，便墩在桌中锅圈之上，下头灶口对外，有人倒了燃着的火炭进去。
小二极有眼色，这次便直接说了：“客官，您二位的地锅鸡，请慢用！”
宁歆歆掏出几枚大钱放桌子上，“多谢小哥。”
“遇明，动筷吧，”宁歆歆说着，挑了一块蒜瓣肉放在梁彦昭碗里，自己撬了一块喝饼下来。
梁彦昭尝了一口地锅鸡，这鸡肉色泽红褐，油光发亮，吃到口里也是觉油汁四溢，先炒又炖的鸡肉软烂入味，嫩滑弹牙，微麻微辣、酱味浓郁，又咸又香。
“好吃吗？”宁歆歆啃着喝饼问。
当然好吃了，梁彦昭饮食清淡了许久，再吃这般口重的菜色，只觉得全身都被这重油重盐的香味给唤醒了，便点头：“好吃。”
宁歆歆讲给梁彦昭听：“这个地锅鸡呢是地锅菜的一种，这个文化里还有地锅鱼啊之类的，反正就万物可地锅。”
地锅菜起源于我们那里的微山湖，船上的渔民煮东西吃不方便，就取个小泥炉、墩一口小铁锅，烧柴炖菜，贴上几个饼子便也有了主食，这就方便了。
后来，这个菜发展越来越广，关于菜到底是起源于何处就起了争执。因为微山湖处在苏北、鲁南、豫东、皖东的交界处，尤其它之前属徐州，后来却划到了济宁。
这大概就像是有个学生先前在甲书院，后来转学去了乙书院，有朝一日高中状元，两个书院便都说是自己的学生。
说来说去，还不就是因为地锅鸡好吃，大家才都会争嘛，这是好事。
南潞人口味比较清淡，我就改良了一下菜谱。”
梁彦昭道：“已经很好吃了。”
“你再尝尝这个，”宁歆歆夹了一块喝饼给他，“先吃上面的四分之三，下头的四分之一蘸汤吃。”
本章未完，请点击下一页继续阅读