试卖鸡蛋灌饼

    陶禾来得还不算很早，卖包子的钱大嫂和卖油炸的周老汉已经都支好了摊位，

    她寻了一处人流量还行的街角空地，靠着一棵大树，将摊位支了起来。

    厚重的铁鏊子稳稳架在小土炉之上，鏊子受热均匀，板面慢慢烘得滚烫,

    陶禾动作麻利地揪起醒好的面团，擀面杖飞快滚动，手边很快堆叠起一张张圆饼，等人多了，就能快速出餐。

    面饼往滚烫的鏊子面上一放，“滋啦”一声轻响，

    高温的铁面缓缓将饼底烙出一圈浅浅的焦斑。

    她一边留意鏊子底下柴火的火势，一边舀起提前调好的野菜蛋液，灌进饼皮，

    一股麦香混着鸡蛋的香气慢慢飘散开来。

    路过的行人闻到香味，好奇驻足在陶禾摊位前。

    “小姑娘，你这饼怎么卖？”一个扛着锄头的汉子停在摊位前，忍不住开口询问。

    “大叔，野菜素饼三文一张，加鸡蛋液四文。”

    陶禾一边说着，手上动作不停，

    面饼鼓起，她挑开一道小口，缓缓将野菜蛋液灌进饼芯。

    汉子皱眉，“别家野菜饼才卖两文，你这价钱也太贵了些。”

    “大叔，寻常煎饼都是把鸡蛋摊在表面，而我这法子，是自己独创的灌饼，蛋液裹在里头，咬开才能尝到内里鲜香，再配上我的秘制酱料，味道自然不一样。”

    她掀开陶罐的木塞，浓郁香辣的气息顿时漫了开来，引得人舌尖不自觉地生出津液。