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　时间慢慢过去

　随着越来越多的大米被磨浆机磨成白色米浆，十二个人的心也开始火热起来。

　他们可没忘记，徐哥说过这就是做柴火烫皮的核心食材。

　只要把一大桶白米全部磨成白色米浆，距离把柴火烫皮吃到嘴里也就不远了。

　所有人一致的想法是，磨浆机你他娘的倒是快点，再快点啊！

　怎么磨个大米都跟个没吃饭似的？

　把这一幕看在眼里，徐阳觉得好笑。

　十二个人，都是一副恨不得自己变身成磨浆机的样子。

　只可惜心急吃不了热豆腐，柴火烫皮想要做的好吃，这米浆太重要。

　根据食谱记忆里面说的，磨米浆用的大米最好是早稻米，打米汤水。

　晚稻米粘手，没有早稻米好吃。

　特别是磨粉的时候，米浆不能太清，也不能太浓，太清太浓一会蒸出来的烫皮口感都会受到影响。

　米浆打好后，就是上火蒸熟。

　先打油，再摇粉。

　把烫皮摇匀，放锅里蒸熟，没蒸熟就起不起。

　要把烫皮做好，速度是关键，火候也是关键。

　徐阳有理由相信，这玩意要不是他获得了系统奖励的食谱。

　让他自己来做，没个几百上千次的练习，是绝对不可能做出来口感极佳的烫皮来的。

　就好比当下，正在磨米浆的稻米他也不知道是早稻米还是晚稻米。

　只能将就着先用，等有时间去市场的时候倒是可以自己亲自挑选一些早稻米回来。

　十多分钟之后

　一大桶大米在一双双眼睛的注视下总算被打磨完。

　不用徐阳说话，二狗蛋和李大山两个人吆喝一声，几个人合力把打磨机清洗干净之后重新搬回厨房。

　然后就一个个眼神狂热的重新冲到了土灶前面，也不说话，就那么一个个嘿嘿站着傻笑。

　徐阳哪能不知道他们的意思，瞄了眼没什么东西给落下的，点点头：

　“大山哥，你们帮我起火，我现在开始做。”

　柴火烫皮之所以好吃，除了烫皮本身独特的烹饪方式和配菜之外，柴火是第二个核心点。

　相比于现代用燃气来烹饪的方式，柴火烹饪虽然老旧，却依旧有着独属于自身的魅力。

　砌好的土灶边上，早已经堆满了不知道被众人从那里捡过来的干柴火。

　这会一听到徐阳的声音，一个个兴奋度又加了几分，嗷吼着就开始起火。

　很快，伴随着熏人的烟雾冒出，一层又一层的蒸笼里头开始有着滋滋滋的声音传出，预示着温度的升高。

　“差不多了。”

　徐阳暗自点头，不再犹豫，自己也动起手来。

　先用勺子在装有满满一大桶米浆的桶里面按顺时针方向轻轻搅拌了几个来回，这样做的目的是可以让刚磨出来的米浆充分的混合均匀。

　避免有一些没被磨碎的小米粒掺杂在米浆里面，吃起来的时候咯人。

　米浆搅拌均匀过后，顺手拿上一个铁皮子做的简易抽屉，然后弯腰用勺子从装有白色米浆的桶里舀了两勺米浆往抽屉上放。

　右手轻轻晃动，等米浆把整个抽屉铺满后，才把抽屉放到了蒸笼里头。

　他这一系列动作不出意外，引发了十二个围观群众的一阵讨论：

　“我去，徐哥这动作流畅啊！”

　“MD，你这说的不是屁话吗，徐哥动作不流畅，难不成你流畅？”

　“他娘的，这种做法我还从来没见过，这玩意吃的就是一层米浆皮？”

　“你吃没吃过重要吗？重要的这是徐哥做的，到底懂不懂啊？”

　“哎哎说的对，这薄薄的一层应该很快就熟了吧？”

　“应该是这样，估摸着蒸个一两分钟就好。”

　最后一个人话音刚落，徐阳已经带上手套伸出手把之前放回去的抽屉拿了出来，紧接着用一块铁皮铲子顺着整个抽屉板一圈轻轻一刮。

　顿时，一层薄薄的白色皮膜一样的东西就出现在了他手里。

　本质意义上的单纯烫皮出炉

　接下来就只需要往里头加各种各样的配菜就好，因为时间和食材上的原因，今天徐阳就只做了花生米，青椒炒腐竹以及凉拌海带丝三种配菜。

　更丰富点，还可以做肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香孤等等各式各样的小配菜。

　“徐哥，是不是要配菜？”

　早已迫不及待的李大山眼看着烫皮出炉，二话不说把三份配菜给端到徐阳身前。

　“大山哥，你这啥时候把托盘拿出来的？”

　徐阳看了一眼，对他的速度感到佩服。

　三分配菜，被整整齐齐的放在一个托盘里面，整个跟吃大席上菜似的。

　问题他明明记得很清楚，前一刻这配菜还放桌子上呢。

　“嘿嘿，这个不重要，不重要。”

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