做萝卜【求追读！！】

　但越是简单的食材，想要做出来好吃的味道，难度也越高。

　红烧萝卜无疑就是这么一道菜。

　徐阳深吸一口气，在心里把昨晚林师傅叮嘱的重点一一过了一遍，不再犹豫。

　萝卜先去皮，然后横切，切成拇指宽的大块，最后再用刀削成大小均匀的圆形萝卜厚片。

　也许是这么多次属性点加在刀工上有了效果，徐阳切的很快，叮叮叮叮的声音不断响起。

　一整根萝卜很快就被处理完毕，看上去像是用机器切的一样，大小均匀，浑然一体。

　接着徐阳往锅里加了适量清水，先把切好的萝卜块放了进去，然后又分别加了冰糖，花椒。

　用林师傅的话来说就是，冰糖和花椒能很好的去除萝卜的苦涩味以及蕴含的一些其他怪味。

　五分钟之后

　萝卜片被煮到透明，徐阳用漏勺捞出。

　重新洗锅开火，放油，把姜葱蒜一起下锅爆炒，炒到金黄色之后加入适量的热水炝锅。

　然后依次放入萝卜，加耗油提鲜，老抽上色，鸡精粉适量，还有八角，冰糖，盐和胡椒粉用来调味。

　煮到汤汁沸腾，转高压锅压十五分钟。

　“要记住，汤汁熬煮的时间至关重要，时间过长，汤汁会苦，过短萝卜不容易入味，所以要确保分毫不差。”

　这一刻，林师傅的话再次响彻在徐阳心中。

　“一道完美的红烧萝卜，吃起来要有肉的味道！”

　“也就是我们经常说的，素菜肉！”