第29章

　自从那夜见过了外公后, 林念寒的心算是定了下来。

　只是外公比起从前却是老了许多。

　林念寒想到此，心里又是一阵心酸。

　“林姑娘，来上一碗牛杂粿条汤。”

　“大叔, 今日午餐改吃牛杂拉？”林念寒提起菜壶，倒了一杯茶水, 放到桌上。

　现下才开始吃午饭时间，大叔每次都是头一个到。

　记得这位大叔可是从摆夜摊便来光顾的了。

　老人家风趣幽默, 可是个活得极其明白的老人家了。

　“我要把你店里的新吃食，全都吃上一遍。”

　“那念寒中午便给您优惠, 多多加些牛杂才好。”

　“那敢情好。”大叔拿起了竹筒里的筷子与汤匙, 又掏出自带的帕子，仔仔细细擦了一遍, “林姑娘，记得那个蒜蓉辣椒酱来上满满一碟子, 还有那个黄豆酱。”

　“记着呐！您可最喜欢沾着这两样酱吃的了，待会给您舀上满满一碟子。”

　大叔听完连连点头。

　林念寒将茶壶放回储台，走到厨台。

　林念寒将砂锅坐上火，又舀上牛骨牛肉熬制的高汤进砂锅内, 又夹了些许牛杂放入砂锅中。

　林念寒店里主打的是砂锅，除了炒的东西，只要是煮的，皆是用上小砂锅煮制。

　小砂锅是定做的一人份的, 煮完之后连同砂锅一起端到食客桌上。

　那时候砂锅还保留着一定的热度, 里面的汤也还在翻滚着。

　那便是到了冬日, 也不会冷得块, 且不会失了味道。

　高汤是坐火上温着的，牛杂亦是昨个夜里便先熬制处理过的, 足足熬制了三个时辰才是最佳。

　林念寒特意做了两份，一份是老人家吃的比较软烂，一份是年轻人吃的，便是比较硬些的口感了。

　牛杂汤沸腾，林念寒夹上些许粿条放入牛杂汤内。

　又舀上些许煸制过的蒜蓉粒，少许的南姜沬。

　又夹上几颗生菜放入砂锅，撒上少许细盐，少许小芹菜沫，这样砂锅牛ròu • biàn 可了。

　店小二见林念寒将牛杂粿条煮好，便拿上粗布，将砂锅扶起到木托上，又舀上满满一碟子蒜蓉辣酱与黄豆酱，又舀了一小碟子标配的沙茶酱，便端去给了大叔。

　“老人家，可烫了，小心着些。”店小二将木托放到桌上，又叮嘱了几句。

　“好，可真是香呐！”大叔嗅了嗅砂锅内弥漫开来的香气，由衷地发出赞许。

　大叔拿起小汤匙，舀了一勺澄亮晶莹的汤，牛杂汤入口，汤底极其醇厚。

　又夹起一小块牛肚，放进蒜蓉辣酱的碟子里，裹上一裹后送入口中，牛肚极其软烂，极其适合他这样的老人食用。

　看得起来，这牛肚定是细细熬制了许久的。

　大叔连连点头，他从这小姑娘摆夜摊之日起，便知晓这小姑今后定能做出一番事业来。

　不成想，短短数日，便已是做到了。

　“阿姐。”林念轩带着课本进了店里，只见阿姐正在煮牛肉粿条汤。

　“念轩来了，今日像是晚了些。”林念寒煮好了粿条汤，拿起粗布，又将灶台擦了一遍。

　“林小姐，言先生说小公子马上便考试了，且紧着学问教呐。”林霜跟在了林念轩身后，林念轩准备孤身一人出府，她自然是放心不下的。

　“可累？”林念寒见念轩脸上的倦容，便知这几日定是学习得极其紧张了。

　“念轩不累。”林念轩自问比起阿姐在外操劳，他在家舒舒服服地学习，自是半点都不觉得累的。

　就是言先生，也就是小叔。

　总是缠着他问些与学习无关的问题，让他觉得心累。

　“来上几盘沙茶牛肉炒粿条。”

　几个壮年跨门而入，将椅子拖出极其刺耳的响声来。

　林念寒看着几人吊儿郎当的，便也不准备过去，索性灶台与食厅也就数步之遥，是能互相看到的。

　只见店小二上前，倒上了茶水，端上了桌。

　“几位客官，是否下辣？”店小二将茶水一一端到几位食客面前，笑问。

　“下，可劲下。”为首的大哥拿起茶杯，将茶水喝光，又将茶杯重重放回桌上。

　“好，还请稍候。”店小二快步走到了厨台。

　“不下辣。”店小二又偷偷望向几个壮年那边，“老板，这几个可都是耍横赖皮之货，每每有新店开张便去捣乱，专收什么保护费的。”

　“谢谢，你瞧瞧提醒下去，让大家伙不要惹他们。”

　“是。”

　林念寒转身走向正在捏牛肉丸的李朝，“李大可，你去一趟衙门，就说平行街潮食店，有人不仅吃白食还私收保护费。”

　“好。”李朝放下手里的汤匙，洗干净手。

　“我与大哥一同去吧，我与看门的大叔相熟，也可快些。”站在一旁的林霜细语。

　李朝转身抬头一看，只见一布衣女子站在厨台边，绑着小股辫，脸颊绯红，正两眼水汪汪地看着自己。

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