好肉时节，靓汤清亮（1）

　麦希明说：“其实应该是知道的，在吃过了梅关牛之后，我们做了资料汇总。你自己忘性大给忘了……”

　程子华翻了翻白眼，没有搭茬了。同样地尝了味道，林小麦说：“这是用高压锅压过的，所以牛肉酥烂。但师傅处理得很好，连肉里面都有味，完全没有高压锅压肉的那种寡淡……不知道是怎么做到的？”

　郭霭笑着说：“那是因为入锅之前，进行过预处理啊。至于怎么做的……或者等会儿师傅来了，一块儿问问？你们看，包尾的两道青菜和汤，一块儿来了。”

　这次好姐直接推着车子过来了，两道青菜，一清炒一上汤。

　一瓦罐煨的汤，滗出来，汤色清亮透明，甜香扑鼻。