清炖与红烧
“干！”
“干！”
“干！”
大家都识趣，共同干了一杯。
美味已经尝了，好吃！现在！到了喝酒的时候。
“来来来！我们走一个！”
“我敬你一杯！”
“我回敬你一杯！”
“一心一意！一来一往！喝！”
“三杯通大道！来！”
“事事如意！”
“五子登科！”
“六六大顺！”
“七星北斗！”
“八八连发！”
“九九归一！”
“十全十美……”
为了找一个喝酒的理由，都要说得好听一些。
这个时代的酒杯，三杯都没有一两。夸张地说：千杯都不会醉。
吴大厨品尝了唐竹英的手艺，不得不服：按照传统做法，他达不到这个水平。
高手在民间！
吴大厨没有敢多喝酒，放下筷子回厨房去了。
见火力很大，赶紧让农义云把火撤了。
然后！一通神操作，准备出锅。
一只清炖，一只红烧。
出锅的两只鳖，就跟活的一样。
出锅之后，并没有立马端出来。而是！拿个碗、筷子出来。
“给我十几二十颗山粉圆子！”
说着！自己动手，在钵子里面夹。
再把夹回来的山粉圆子放在红烧鳖周边：众星拱月。
清炖的这边，放了几片葱花漂浮在汤水上面。
一切准备就绪，他将清炖鳖先端出来。
大家都在喝酒，最想喝汤来稀释。
“来来来！先上清炖老鳖汤！”
将老鳖汤放到餐桌上，吴大厨快乐地招呼着。
杀猪宰羊，厨师先尝。
在出锅之前，他就品尝了。
他有信心：不输给唐竹英的“山粉圆子红烧鳖肉”。
“好手艺！”
“吴老板！你的饭店绝对大火！”
“这手艺！这鳖！看上去跟活的一样！”
“就是！就是！这要是放在水塘边，只会以为是真的！”
不得不服：人家是大厨！
没有那个手艺，是不敢开饭店的。
没有几样拿手菜，你凭什么招揽生意？
“哪里？哪里？哪里？不要着急夸我！先尝了再说！”
吴大厨手里拿着汤匙却没有去品尝，而是一副“求带”的样子，期盼别人来品尝。
好看有什么用呢？要好吃！
农清平站了起来，第一个将汤匙放进去取一口出来品尝。
放入嘴中，他抿着嘴，眼神来回地转动着。很显然！他是在品鉴。
作为家主，又是他喊别人来家里吃鳖肉的。所以！他必须先品鉴。
众人都站起来，手里拿着汤匙朝着农清平看着，等待品鉴结果。
“咂！咂！咂！”
农清平咂了咂嘴巴，点头看着大家。
“不错！饭店的味道！好！”
说着！他又将汤匙放入汤盆中，取了满满一下，一口猛了下去。
“你们也品尝啊？好喝！不然我一个人喝了！”
在农清平的催促下，众人才抢着品鉴。
农清平朝着吴大厨点头道：“辛苦你了！好手艺！哪天饭店开业了，我一定去捧场！”
“谢谢！谢谢！”吴大厨端起酒杯：“我敬农老师一杯！”
“来来来！”农清平端起酒杯，两人碰杯后干杯。
“好！”
“老鳖汤就是好！”
“吴老板好厨艺！”
那边！李、王、方三位老板品鉴了老鳖汤，一个个赞不绝口。
牟建中最后一个品鉴，也觉得不错。
能够利用普通人厨房内的食材做出这么美味的汤，就足以说明一切。
等到所有人都品鉴完毕，吴大厨回厨房把红烧鳖端了出来。
众人见状，又是惊呼起来。
“原来！你把山粉圆子搬回去是干这啊？”
“就地取材！妙！妙不可言！”
“绝配！”
“我们百担湖的山粉圆子，简直是麻将桌上面的‘红中’，往哪里放都行。”
麻将中的红中，是一张万能牌，随便放在哪里都行。
清炖喝的是汤，红烧吃的是鳖肉。
就在大家准备吃鳖肉的时候，村长小跑着过来了。
村长满头大汗，气喘吁吁，神色慌张。
“农！农！……”
农清平不明觉历慌忙地站起来。
“农老师！义云呢？”
村长环顾四周，没有发现农义云，着急地问道。
“村长！我在厨房！什么事？”
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