第024章 这个美食：绝

董柯兰一下子坐了起来，掐了掐自己。“这该不是做梦吧！”她连忙穿好衣服开了房门，向楼下看去，楼下此时已空无一人。

“难道真是在做梦？”董柯兰迷茫地转过身刚要往屋里走，忽然停住脚步，“不行，必须去看个究竟。”董柯兰打定主意便直奔楼下，往客栈院子里去。

远远地只看到一个人骑着一匹快马扬长而去，身后留下得只是马蹄卷起的尘土，董柯兰怔怔地在院子里站着。

“该不会真是自己太过于惦念，做梦了吧！”董柯兰开始怀疑自己所听到的，她整理一下自己刚才匆忙披起的衣服又回到了房间。

一大早，董柯兰就睡不着了，她早早起床，梳洗完毕。给英子和喜凤交代了下就准备独自出门寻亲。

“夫人早。”一个伙计见了董柯兰打了声招呼，这个伙计已经不是头一天接待他们那个了。

“早。”董柯兰礼貌地回了一句，刚准备出门忽然想到咋晚的事。便问起伙计：“伙计，昨晚半夜有人吵吵是咋回事？”董柯兰故意问只是想验证是不是昨晚她真听错了。

“哦，夫人，你说昨儿个半夜，我不当值还真不知道啊！如果有吵闹，估计也是镖局的人半夜去领镖了。”

“领什么镖？”董柯兰没听说过这种事，继续问伙计。

“哎哟，夫人，你就别问了，人家江湖上的事，咱还是少打听点。”伙计有些不耐烦了。董柯兰想想也是这个理，就不再打听，往院子中间走去。

已经有伙计牵来董柯兰的马，董柯兰飞身上马。按照丈夫武连胜留下的地址，快马加鞭前往汉中城东关正街。

这里是个小集市，早早地就有卖菜的在街边支上小摊。说是正街，其实也就是个狭长的小巷子，这小巷子里却有好几家特色小吃。

董柯兰下了马就牵着马往里走，在一家汉中面皮店门口停了下来，冒着热气的面皮一张张出锅，不时有人开始进进出出。

董柯兰在门口拴好马，进了店，随意找了位子坐下来。吆喝道：“老板，一碗面皮。”

“好勒，请稍候。”一会功夫，一碗面皮端到董柯兰面前。

这怎么吃？董柯兰瞅着面皮，不知道怎么下筷子。她仔细看着旁边的人怎么操作，自己就跟着怎么弄。

“嗨，老板，把那个给我来一碗。”

“哪个？”

“嗯，就那个带点汤的。”董柯兰指了指邻桌的中年男子。虽然叫不出那种带汤又带豆腐的美食名，可老板已经领会了她的意思。

“哦……，你说的是菜豆腐呀！好，马上来。”老板转身舀了一碗菜豆腐，放在了董柯兰面前。

“你……，不是汉中本地人吧！”董柯兰摇了摇头。“怪不到地，一听就知道你不是本地人，应该第一次吃这特色面皮吧”

老板的问话让董柯兰有些不好意思了，她慢慢搅拌着碗里的热面皮，却没有下口吃。老板却没留意到董柯兰这些细节，依然喋喋不休的夸赞起来。

“不过，你还真来对了，我这可是老字号汉中面皮了。祖上传下来的手艺。说起汉中面皮那可是历史悠久呀！来汉中要没吃过面皮就太遗憾了。”

“哦？这么说我还来对了啊！”董柯兰一个子来了兴致，刚想再多问问，忽然进来的一个客人。

“夫人，你慢慢吃，我得招呼客人了。”面皮老板本想再跟董柯兰聊聊汉中面皮，见有客人来，就顾不上多说了。

“味道真好，麻麻辣辣的，关键还筋道。”董柯兰自言自语了一句。她吃完菜豆腐，喝了口汤，感到从嗓子到肚子都有一种说不出的酸爽。

要不是店里吃饭人多老板忙不过来，她还真想再来一碗。这汉中面皮，老板还真没说错，是有些特色。

其实在西北部地区，面皮的由来还夹杂着一些历史的传说。

相传三国时期，诸葛亮屯兵定军山，在这里操练兵马，准备出祁山打败曹操，平定天下。

而定军山恰好位于汉中以北，距汉中约七八十里。那一年夏季，连续阴雨，诸葛亮屯集的稻谷发了霉，没法让士兵再吃。

诸葛亮看到发了霉的稻谷，很是心痛。扔了吧，数量巨大，可惜了不说，扔掉后士兵缺粮吃。

于是诸葛亮就命人，把稻谷冲成米，再磨成浆。然后上笼蒸成了面皮，再调以辣子，盐和醋拌匀即食。

这种发了霉的稻谷就被诸葛亮研制成现在的面皮。后来风调雨顺了，没有那么多霉化粮，想吃面皮了，大家就用好米磨浆制作面皮。

久传下来，就形成一道汉中特色小吃“面皮”。虽然只是历史传说，但是把米制作成面皮，形成大米的一种新吃法，也是一种智慧的象征。

外地人常常把汉中面皮就叫做汉中米皮，意思就是用大米做成的，而陕南人却一直把这种远古沿袭而来的小吃叫面皮。

董柯兰这样的东北人，吃面皮是头一回，当然也感受到了西北小江南特色美食的魅力。

董柯兰吃完面皮起身擦了擦嘴，又端起碗来喝了一口菜豆腐汤。菜豆腐是用浆水菜的汁浇入渐开的豆浆中慢火烹制而成，也是陕南一道特色小吃。

而关于浆水菜，这里也有一段历史的传说。

相传浆水始于秦朝末年，是汉高祖刘邦和丞相萧何共同研制并取名。汉中芹菜，苦菊都是制作浆水菜的最好原料。

浆水微酸，汤浓，显白色。浆水用面汤做引子，能增加浆水的香酸味。后人在古代人研制的基础上，用辣子配炒，用豆芽配炒，制作成各种浆水菜炒菜。在汉中还有一个特色小吃叫浆水面，就是因此而成名

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