第501章 我她哥道歉

    连城差点没被齐越逗笑，他知道，这都是墨玉空中的满汉全席，是她嘴里最喜欢的菜色，这还叫不好，什么叫好？

    “小王爷误会了。”连城轻咳了一声，打算为自家妹妹正名，“此菜以鸽蛋、对虾为主料精心烹制而成。烹制方法为，将鸽蛋数个煮熟剥壳去黄，填入加调味品拌匀的瘦火腿、海米、口蘑、干贝等剁在一起的细末，在一头放少许火腿末，另一头放香菜小叶或青豌豆粒，上屉蒸熟后取出，再用鸡汤煨入滋味，勾上芡汁装入平盘外圈；将对虾去壳，在虾背上划两刀，用五成热的猪油炸至熟透，变成珠形，出勺用番茄酱、盐、酒、糖、高汤等烧开，勾芡，淋上香油后，堆装在平盘的中间即成。此菜色泽明亮，口味鲜香，清爽适口，且有补益功效。”

    齐越疑惑：“真的吗？”

    “自然是真，”连城笑了起来，“便是那一道茄鲞，虽有一点茄子香，只是还不象是茄子，这做出来的法子极为繁琐，玉儿轻易不给旁人尝的。要把才采下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌。”

    齐越瞠目结舌，“那么麻烦吗？”

    连城点点头，“若是无事时，玉儿也愿意这么做着吃，不过若是烦了，也只是如我今日一般随意吃一些，小王爷可是误会舍妹了。”