第一千四百五十九章 困境

    聊着天，首先用鸡鸭和猪腿制作的最有代表性和使用率最高的传统高汤，已经开始有浮沫飘出来。

    艾伦看到这一幕，夸张的说道：“哦！我没想到我们平时吃的鸡肉猪肉里，居然有这么多的脏东西！”

    杨振兴哈哈一笑，解释道：“其实这都是肉里面的血，我知道肌肉蛋白的重要，但是想要得到里面的鲜美味道，就必须把这些全都清除掉。

    如果清理的不干净的话，就会带着一股腥味，破坏掉整个味道。”

    在操作台这边的时间不算长，等清理浮沫的部分演示完，杨振兴就和艾伦回到沙发这边坐下，继续交谈。

    其他工作则交给了两位领事馆主厨继续处理。

    艾伦转身看了眼后面的操作台，又对着镜头说道：“电视机前的观众们可能不知道，现在整个演播室已经开始有香味弥漫，这是一股非常棒的味道。”

    她说完后，看着杨振兴问道：“我们知道有许多华人来到阿美利加，开了许多中餐厅，中餐在阿美利加也非常受欢迎。

    但是我记得你在接受报纸采访的时候说，在阿美利加的中餐正宗的很少。

    那么能跟我们讲一下什么才是最正宗的中餐？”