第一千四百一十五章 拍摄调整

    所以像小炒小煎，再就是很快可以吃的火锅、串串，因为适应这样的快节奏，逐渐发展起来。

    除了宴请总要客人，平时大家几乎没有太多时间，像以前那样，进了饭店点完菜，等菜上齐了前后需要一个多小时。

    没能适应时代的变化和发展，同样是传统川菜逐步落寞的关键因素之一。”

    缪师傅点头附和道：“的确如此，年轻人上班，中午就一个小时半个小时的休息时间，晚上下班有些人还可能加班到很晚。

    这点时间根本不足以让他们能静下心来品尝传统川菜，追求的是快吃快走。

    工序复杂、需要花费更多时间的传统川菜，节奏上无法加快，逐渐被边缘化、被饭店放弃，都去制作那些出锅快的菜，很多名菜失传不是没有的道理。”

    老师傅无不遗憾的说道：“别说费工夫的名菜了，现在许多家常菜，一般也吃不到，饭店的价格都不低。

    也只有在一些单位的食堂，或者学校的学生食堂里，才能经常吃到。

    菜价的提高不只是传统名菜，家常菜同样每年都在涨价。”