第一千零五章 节目录制开始
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指着邵龙手里快没了葱姜水的碗,杨振兴说道:“看,肉馅儿加了这么多葱姜水,依然能够上劲儿,说明肉馅儿已经完全把葱姜水吃进去了。
这样一来去腥效果绝对好,而且肉吃了那么多水,还能解决肉馅儿发干发柴的问题,吃起来更嫩更爽滑。
你看这肉馅儿水润润的,而且有韧劲儿,同时还十分有弹性,这才是合格的肉馅儿。”
罗刚甩甩手,把筷子上的肉馅剔下来,问道:“杨师傅,肉馅到这算搅好了吧?”
哪知道杨振兴一摇头,说道:“别急,还有最后一个步骤。”
说着,把旁边焖着香料油的锅盖掀开,举着锅,让邵龙用筷子贴着锅沿挡住里面的香料。
然后倒了一大半到肉馅里,锅里只留下四分之一。
做完后,他笑着对罗刚吩咐道:“罗哥,继续吧,这次搅完才算把肉馅儿搅好。”
罗刚闭着眼,微微仰头张了张嘴,接着他反应了过来,质疑道:“咦?不对啊杨师傅!油不是最后加了菜再加的吗?您怎么现在就加进去了?”