第八百八十四章 严格的选料标准

    咱们厨师也能对得起自己的良心。”

    杨振兴点点头，同样认真的说道：“受教了！”

    想了想，他回答了崔师傅最开始的问题，说道：“既然如此，崔师傅，我想先跟您学习爆炒。

    说实话在爆炒是我最早接触的烹饪技法，但这些年也没有多大进步，所以想要先把这个部分提高一下。”

    既然提出了请求，崔师傅自然没有意见。

    他没有犹豫，直接扭头对徒弟李志刚吩咐道：“志刚，你去拿几个腰子，再拿几块儿鸡胸脯和里脊肉过来。”

    吩咐完，崔师傅转回头，对杨振兴说道：“既然如此，那我先教你店里头的招牌菜爆炒腰花，再教你爆炒鸡丁和爆炒肉丁三道菜。”

    害怕杨振兴以为他有所保留，他解释道：“这三道菜的技巧你学明白了，其他爆炒的菜就不会有问题，说白了爆炒菜的技巧大体上都是相通的。”