第34章 顾客须知

    唐生边走边想，走进厨房马上就闻到了一股诱人的清香味。

    这是...

    他快走几步走到配菜台旁边，瞬间映入眼帘的就是一只金黄的三黄鸡。

    此鸡脚黄、皮黄、嘴黄，因此得名三黄油鸡，但人们更喜欢叫它三黄鸡。

    在花城，三黄鸡一般都比较常用于烹饪一道名菜，那就是白切鸡。

    白切鸡属于冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时可随吃随斩，故称【白斩鸡】，又叫【白切鸡】。

    此时，这只三黄鸡已经冷却，因为热胀冷缩，外皮变得比较紧致，再带着一抹油光，给人一种牙痒的感觉，非常想直接抓起来开啃。

    可是，甄厨神没有给唐生这个机会，他伸手把三黄鸡摆上了砧板，然后拿起菜刀直接剁头、卸腿、卸翅膀。

    每一刀都是顺着鸡的骨关节切下，整个过程如行云流水，不费一丝一毫吹灰之力。

    接着，他拿着刀顺着鸡肚子直切，马上就把整只鸡均匀地分成了两半。

    最后，在唐生一阵眼花缭乱当中，甄厨神在砧板上切出了一阵非常有节奏的声音。

    不一会，这只三黄鸡就完完整整地出现在青花瓷盘上，鸡头昂扬，鸡身伏着张开翅膀，周围点缀着翠绿青葱，一股野趣横生，让人眼前一亮。