肉丸子（抓虫）

    装修要准备的事情很多，但都交给了夕昭找来的人，所以韩书苓也不用很费心在装修上面，于是她开始着手准备增加食材，她这次准备制造一些丸类。

    古代也有肉丸，一般他们称为肉圆、狮子头和四喜丸子，但因为做工复杂，只有富贵人家吃得起。她要做的是平价肉丸，大量做的那种。

    她叫上徐娘子和另外两位厨娘李婶和张婶，四人一大早便到草市买制作肉丸的材料。

    韩书苓准备先尝试制作牛丸、鱼丸、虾丸和猪肉丸，暂时制作这四种，材料买的不多，因为第一次手工制作，怕不成功，所以每样买了一些。

    刚回到家，“姐，郡主来了。”韩书成一看到韩书苓便大声道。

    韩书苓看到宋夕昭坐在院子里了，她把东西交给她们先拿到厨房。

    走到她面前惊奇：“你怎么来的？”因为她刚刚都没看见外面有马车。

    “走路来的呀，不是有人说我每天都不走路吗？”宋夕昭睨她一眼。

    韩书苓笑：“这么乖呀。那一会给你做丸子吃。”

    宋夕昭问：“刚刚那些是做丸子的东西吗？”

    韩书苓点头。

    “那我可以看你们做吗？”

    韩书苓：“当然可以，你先在这等着，我让她们拿出来处理。”

    不一会，食材和工具都拿到了院子，其实就算不是为了给宋夕昭看，她们也要拿到院子里处理的，因为厨房太小了，容纳不了这么多人。

    韩父从牢房回来后身体就感染了风寒，韩书苓让他卧床休息，避免他出来吹风，虽然夏天也没有什么风。

    韩书成，他一个男人力气大，剁馅料很合适，古代没有绞肉机，所以要人工剁，这是个大麻烦。

    因为多了个人在旁边看着他们干活，他们有点不自在，之前一边干活还会说些家长里短的，现在都不吭声。

    韩书苓没说什么，她开了个头，先是问了李婶家刚出生的孙子怎么样了，又问了一下张婶新搬的家怎么样，然后大家伙话匣子就打开了。

    还偶尔和她说这些怎么处理，为什么要这么处理，不让她尴尬的坐着。众人看到郡主也挺随和的，便也偶尔敢搭上一句话了。

    韩书苓朝宋夕昭眨眨眼，宋夕昭知道她的用意，心里一暖。

    猪肉，牛肉处理起来比较简单，所以先洗净切好，让韩书成剁碎。

    然后她们就开始处理鱼和虾，鱼要剔刺，虾要剥壳，四人分工合作，倒也处理的很快。

    宋夕昭看着她们其乐融融的，虽然是在干活，但也乐在其中，头一次觉得原来工作也可以这么开心的，有一种想加入她们的冲动。

    韩书苓看出她的蠢蠢欲动，对她笑笑：“再等一会，一会让你捏丸子玩。”

    宋夕昭有点脸红，结巴道：“谁，谁要玩了，我那是想帮忙。”

    “好好好，是帮忙。”完全是哄小孩子的语气。

    听到两人的对话，她们都偷笑了起来，没想到郡主不但没有架子，还挺平易近人。

    韩书成已经把猪肉和牛肉都剁好了，现在开始剁虾肉和牛肉。

    韩书苓开始教她们调料腌制，猪肉馅加入盐、酱油、料酒、香油搅拌到有黏性，再加入鸡蛋一起拌匀，再将一小碗水分两次加入，一直搅拌直到水被肉吸收。

    然后再往里面加入葱末、姜末搅拌均匀，然后捏成小圆球。

    她们洗干净手便开始捏猪肉丸，宋夕扎第一次弄，还挺新奇。捏了一个圆球，又捏了一个长条，又捏了一个方方正正的正方体，还捏了一个啥也不像的小动物……

    韩书苓看着好笑，还说不是玩，一堆奇奇怪怪形状的丸子尤为显眼，宋夕昭也意识到了，她不好意思的笑笑。

    韩书苓调笑道：“一会煮熟了试一下我们夕昭捏的和我们捏的有什么不一样。”

    “肯定好吃。”

    “对对对，夕昭捏的最好吃了。”

    又是哄小孩的语气，宋夕昭不想理她了。

    每样的丸子不多，很快就捏完猪肉丸和牛丸。丸子的调料都是差不多的，所以调好料就开始捏虾丸和鱼丸了。

    她们还在捏，韩书苓让韩书成去洗锅烧火，韩书成撇撇嘴，刚刚好不容易才把那些肉馅弄好，特别是牛肉，他打了好久呢，他也想捏捏丸子，顺便偷偷看看郡主，因为郡主太好看了。

    但没办法，韩书苓还是把他赶走了。

    “夕昭，我先去煮丸子了，你在这等着。”韩书苓进厨房前交代道。

    宋夕昭点点头，然后继续她的捏丸子大业。

    宋夕昭把徐娘子叫上了，让她看是怎么做的。其实很简单的，把水烧到半沸，下丸子，等丸子浮起就代表熟了，牛丸、虾丸和鱼丸是用水煮的，但猪肉丸是用油炸的，所以猪肉丸先炸猪肉丸。

    首先热一锅油，小火，将肉丸一粒一粒下锅，大概炸一刻钟左右就可捞起沥干油分即可食用。

    然后把油盛出来，洗锅烧水，准备煮剩下的丸子。

    很快，虾丸和鱼丸都捏完了，都拿进了厨房。韩书苓把那些特殊形状的先煮好了拿出来，剩下的交给她们煮，便出了厨房。

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