：阮家学堂的鳜鱼菜（二）

    鱼肉的鲜香和番茄汁的酸甜很好的融合在一起，一闭眼，便能感受到江南春色，湿润的风扑面而来，微甜不腻，近处的桃花开的正艳，树下的女孩儿正在拂去肩上的花瓣；远处的渔船上，打扮朴素的渔女正将肥美的鳜鱼收拢起……

    阮钧西放下了筷子，微叹了一口气，闭眼沉吟道：“这酱汁......是什么味道，为何爷从来没有尝过这样的味道？”

    薛素神神秘秘的道：“家传绝学，恕不外传。”

    薛素见松鼠鳜鱼反响不错，便安心下来，回了厨房，她还得回厨房看着鱼汤。

    掀开了那锅鱼骨汤，鱼汤已经炖的很鲜了，将葱姜还有鱼头鱼骨捞了上来，再用一个干净的布袋，装了一些鱼肉茸，放在锅内来回转动，以吸附汤中的杂质。

    这汤本是用鱼骨熬制，鲜是不用说了，薛素又将鱼丸放进去，只加了一勺盐，待汤一滚，便倒入莼菜，几息过后，立马倒入汤盆里，上桌。

    薛素出了厨房，便见得大家都捧着小碗，眼巴巴的望着小厮端出来的鱼丸汤。

    连岑夫子都有些着急。岑夫子本是南方人，嗜甜。对苏杭菜的喜爱自然不必多说，这两道菜十分合他的心意。

    一边侍候的赵达也是一副惊异的样子。他是内行，自然能看出这道菜的不同寻常来，然而制作者却还是个黄毛丫头。

    若不是亲眼所见，他也是难信的。更加上这样挑嘴的东家都没有说不好，真是头一回。

    果真有人是天赋异禀，生而知之。

    “这是莼菜鱼丸汤，又唤作青丝白雪。”薛素指着鱼丸汤道。

    下人将莼菜鳜鱼丸汤端上来的同时，安乐早就拿了一只小碗，舀了大半碗的汤递给阮钧西。