选择的重要性

    “不麻烦，你是魏然的朋友嘛，快请坐吧！”

    “好，谢谢！”

    今天中午魏然确实想做点特别的，算是为饺子大赛得胜归来庆祝一番，总之，今天的顾客们有口福了。

    狮子头，是一道汉族传统菜肴，是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料剁成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清炖可清蒸也可红烧。

    清炖狮子头、清蒸狮子头和红烧狮子头，魏然都有做，这只是三种烹制方法，至于品种那就多了去了，魏然也只挑了其中一两种来做。

    狮子头这道菜极重火功，用微火焖它个四十分钟，这样完成后便能够达到肥而不腻、入口即化了的口感。

    魏然个人比较倾向于红烧狮子头，特别是用热油将其炸至金黄色，那种扑鼻而来的香味无时无刻不在勾引着人的食欲，外酥里嫩的口感也要胜于清炖与清蒸的软糯滑腻。

    当魏然将三种不同烹制方法不同口味的狮子头端出来，顾客们不由犯难了，到底该选择先吃哪一道菜？

    人生无处不在做选择。