第一次亲密接触

    所以只能种下“感染”了松露菌孢的橡树、松树或者栎树，然后耐心地等待，少则5年，多则10年，才能有所收获。

    且松露生长过程中有太多的不可预测因素，雨水、土壤、矿物质、共生树种、土壤的酸碱值，稍有改变也无法培育出松露。

    松露的生长周期只有1年。每年的松露采收季节大概在3月末，过熟的松露腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到橡树须根后产生共生关系。大约到5月时，菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来，松露停止生长开始成熟，释放出独特的香味。松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。