章节 八十六 事情一件接一件

    “好，没问题，那院长您想吃什么啊！”

    “我，你就烧你拿手的吧！我吃过的也行，没吃过的也行，你随意。”说完便进房间去了。

    “好。”好你妹，你这个老妖怪，要不是我还的找我父母，我会给你做饭，哼，瞒着我的事儿还没找你算呢！还有，还有那个赌注的事儿呢！

    但现在有求于人，只好满足他的要求，哎，我怎么这么命苦啊！现在只好做烧饭婆了。

    回到自己小院的我让斗出去买食材，买好了送到院长的小院去，我则把锅碗瓢盆，油盐酱醋给扛到院长那儿去。

    刚刚看院长被我伤到了，还有些咳嗽，我特意让斗去买一个猪肺，准备给院长煲个猪肺汤，猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

    猪肺汤最难的就是洗猪肺，首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了，不像刚买回来时红红的很恐怖，这是因为里面的血水和恶心的泡沫洗出来了好多，别以为这样就干净了，还没完呢！?第二步，起锅烧清水，把上一个步骤中最后一遍灌好水的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。不要切太小了哦，充满水的猪肺看起来很大，水流干再煮熟后会缩水的。第三步就是把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，要捞很多久哦，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。而且买猪肺时一定挑整条管没破的，肺上没破损的，这样灌水时才不会费力。

    洗好之后，热锅冷油下猪肺翻炒，加入半锅水，上锅汤开后放薏苡再中小火炖一小时，调入少量盐，猪肺汤就大功告成了，别看似简单这可是道功夫菜。

    其次在炒一个蜜汁红烧肉，用刀在栗子顶部切十字口，放入煮锅煮10分钟，煮过的栗子晾凉后剥去外壳及内膜。带皮五花肉切成3公分左右的方块，切好的五花肉入清水锅，大火烧开焯水后捞出备用。炒锅里倒入油，小火烧到5成热后倒入白糖，小火炒成红褐色的糖汁，把焯过水的五花肉倒入炒锅，倒入蜂蜜小火翻炒使肉块裹满蜜糖汁成焦褐色，把用糖汁炒好的五花肉倒入砂锅，放入生姜片，倒入没过五花肉的清水，调入老抽。把花椒、八角、香叶、桂皮用纱布包成香料包放入砂锅。开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐、放入栗子，继续小火炖40分钟。到时候就可以直接上桌了。

    因时间有限，只能在炒一道蔬菜，什锦菜……嫩藕，雪里蕻，荸荠，胡萝卜备齐，香茹，黄花菜，木耳泡发好是之前就泡发好的，豌豆苗，芹菜，金针茹洗净。把嫩藕，荸荠，香茹，切片，胡萝卜，木耳切丝，把芹菜切成段，菠菜也切成段，把水烧开放适量的盐和油将菠菜和豌豆苗菜用水焯烫一下，捞起打散放凉后，挤掉水分备用。炒锅烧热后，放适量油，下姜丝焙出香，加入黄花菜，金针茹、木耳、香菇、盐大火翻炒，加适量水、生抽中火烧熟，放入雪菜大火炒入味，盛出备用，放入其余的所有蔬菜，加少许盐翻炒入味关火后，放入提前准备好的化开的糖水，拌匀。加入麻油，用筷子将所有蔬菜拌匀，就可以装盘盛出了。

    点心做了一道蜜橙花生糯米，准备好糯米，洗净，用冷水浸泡4小时，因时间有限这个是我放在空间泡好的，泡好的糯米入开水锅中，隔水蒸15分钟，准备好甜橙汁、花生碎、黑白熟芝麻，椰子粉。甜橙汁、花生碎、黑白熟芝麻拌好成馅料。糯米蒸熟，趁热拌入椰子粉，充分拌匀，取少量糯米饭，平摊成片状，放入馅料，包成丸子，水开入锅，隔水蒸5分钟，蒸好的丸子码放在盘中，撒上熟白芝麻即可。

    “恩，闻着香味我就出来了，好久没吃到你烧的菜啦！”白云帆看着桌子上的菜，瞬间跟打了鸡血似得。

    “切，明明半个月前才在我那儿蹭饭的，哪里有好久。”我小声嘀咕着。

    “啊，你说什么？我年纪大了耳朵不好，你说大声点。”

    “没什么，没什么，趁热吃。”

    “哦，好我先来尝尝，这道红烧肉，哇，色泽，香味真是没得说。”一边说一边筷子就已经把肉夹了起来，送入了嘴中，“嗯，这个味道真是好啊！肥而不腻，唇齿留香啊！”

    “谢谢夸奖。”

    “我在试试这道蔬菜，恩，口感清脆，能吃出食材的鲜甜味，还有这个雪菜很是下饭。我最后在试试这道汤，咦，这是什么？”白云帆盛了一碗汤，盯着碗里的猪肺问道。

    “这是猪肺。”

    “什么猪肺？猪肺哪里能吃，那么脏。”白云帆嫌弃道。

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