放假

    中元节，也就是七月十五，毕竟是国人的传统节日，在这个时期，虽然没有规定传统节日，一定要要放假什么的。不过考虑到店里的员工，都是厦门本地人，而且本地人都信教，敬鬼神。对这个传统节日都十分重视。

    在经过郑志尚、王幺妹、陈晓楠、洪爱月以及余梅、王喜梅、洪金宝、陈德贵等人的商议后，决定还是给员工放个假，同时郑志尚还按照前世一些事业单位过节派发节日礼物的做法。

    也给每隔员工准备了一些肉、水果什么的节日礼物。

    让那些要回家过年的员工、高高兴兴的回家去，和家人过个节。至于那些不想回家的员工，则在登记统计后，看情况，由店里统一安排，大家热热闹闹的在店里过个节。

    这也算是郑志尚笼络员工的一些小手段，毕竟一家发展太快，除了王幺妹、陈晓楠、洪爱月等几个最早的员工，很多新加入的员工，对店里并没有什么归属，只是奔着店里的高薪以及优异的待遇而来。

    这种情况下，只要有人出了更高的薪水、待遇这些员工便很容易跳槽。作为一个小商人，自然也不希望自己精心培养出来的员工，日后跳槽，成为自己竞争对手的助力。采取一些必要的笼络手段也是有必要的。

    至少目前而言，效果还是有的，让不少新员工对一家有了归属感。更何况，这些人回到家里后，本身便是一种很好的宣传。

    听完王幺妹、陈晓楠、洪爱月三人这段时间的财务、工作报告后。

    郑志尚沉思了一会，抬头看向三人，道：“根据其它小吃店反应的情况，我们店里很多东西，他们也都在开始模仿，虽然味道眼前还比不了我们的，不过这些小吃、烧烤什么的做法也很简单，只要他们多尝试几次后，也就完全能掌握。”

    王幺妹、陈晓楠、洪爱月三人，三人共同还负责了市场部，所以对市场上一些小吃店的变化，也是有些了解。

    就说中山路，附近的这些小吃店，从上个星期开始，便已经有三家先后停业整顿，几乎所有的小吃店，都或明、或暗的来一家快餐考察、偷学店里的一些小吃、烧烤做法。

    特别一家卖的极好的果汁、炸鸡腿、薯条、炸鸡翅这些东西，更是不费余力的偷袭。甚至有几家经过一番观看，品尝后也已经能做出来了。

    这种情况，郑志尚也无法避免，毕竟有些东西，技术含量真的很低，只要调料得当，火候掌控好，仔细发泄时间去琢磨，都能弄出来，甚至能在缘由的基础上，进行发展、创新。

    就郑志尚知道的炸鸡腿、鸡翅在肯德基里就有好几种不同的口味，而如今一家做的香辣与香脆两种口味，至于其它口味，还在尝试，并没成熟，能端上餐桌。

    至于果汁方面，受到技术、调味、配方的影响，如今能做出来的还是很单一。毕竟一家快餐，并不是专门从事饮料加工的工厂，这也就都只一家不可能像前世的娃哈哈、康师傅，有大量的资金，进行产品的研发，弄出十几种、二十几种的果汁饮料产品。

    “我会让各个店长以后注意，加强对厨房管理。”王幺妹沉思了一会，说道：

    郑志尚笑了笑，道：“厨房是要加强管理，这只是一种辅助，更主要的还是我们自己对产品的研发、创新、发展。所以产品研发部的筹备与组建，也就有必要了。这事晓楠姐、爱月姐你们主要负责，幺妹姐从财务上协助你们两个人。”

    “嗯，好……”听到郑志尚的话，陈晓楠、洪爱月两人心里，却也是有些激动。

    虽然办公室早就有了产品研发部，不过一直都只有两人，而且自从这个部分设立以来，也只是协同厨房的一些事情，并没有多大的作用。两人反而做的更多的还是市场部里的工作。

    王幺妹微微犹豫了一些，道：“星星，产品研发部如果组建起来了，晓楠和爱月就没办法帮我一起负责市场部的工作，就我一个人，我也忙不过来。”

    “星星，其实，我们在现在的政策条件下，并不可能开第二家分店，市场部是不是能现已放一放……”陈晓楠犹豫的说道：

    一听王幺妹的话，郑志尚也微微一怔，可不是办公室里的人还是太少了，虽然市场部，在如今并没有多大的用作，当初设立这个部门，更主要的也只是想为将来一家培养市场营销策划方面的人才。

    犹豫了一会，摇头道：“虽然我们在目前的政策条件下，还不能开第二家分店，不过市场部，不仅仅是开分店营销策划，也要负责对市场调研分析，这个部门，也很重要，不能放一放。而且我总感觉，用不了多久，以后国家就会放宽这方面的限制。”

    “这样吧，市场部和产品研发部，这两个部门。幺妹姐、晓楠姐、爱月姐，你们三人一些商量下，拿出一个章程来，我们在好好研究一下，先把市场部的架子先搭起立，在准备产品研发部，这两件事不急着完成，要做足准备。”

    “嗯”三人见郑志尚如此说，也齐齐颔首。

    “还有下面店里已经把留守员工的名单送过来了，我看了下，比我预计多了几个，有十五个人不回家过节。你们有什么好点的想法么？”看着三人，郑志尚又问道：

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