顿悟！厨师等级大提升

    别说，这事儿在一上来还真的引发了胡唯方的短暂思考，但是很快地，他就发觉，自己也被那些人带进了一个误区。

    人类的发展，不就是科技的进步、工具的迭代更新么？如果按照守旧派的思路，是不是电烤箱也不能用，微波炉也不能用，甚至天然气灶也不应该用？应该用大土灶、或者用柴火来点燃干草，才算是正宗的厨房用火？

    这种守旧或者说沿用传统的手法，不是没有用，而是在绝大多数情况下是没有必要的。只有少量特殊的风味制法，需要真正匹配原始的粗放材料，才能达到对应的美味效果。

    比如烤羊肉串，如果想要那种红柳烤串的感觉，想要那种羊肉上沾染了淡淡木香的气味，则不得不使用真正的红柳枝修剪之后穿肉，再烤，才能实现。或者，小鸡炖蘑菇的时候，用农家大土灶来进行，很可能会更加合适和入味。

    但是，炒个家常小炒也兴师动众搞复古，其实是大可不必的。除非，你们这些守旧的初始，不上网，不看3D电影，不用聊天工具沟通，这不是一个道理么？

    这就好比是冷兵器像热兵器过渡的过程中，你明明知道有更强力的火枪可以使用，却还要拿着铁剑冲过去看人，结局只能是在冲锋路上死掉。

    生产工具进化了，使用工具的思维也要进化。这是胡唯方在短短几十秒之内就想明白的一个道理。美食家，本来就要追求的就是口味的极致，创新的可能，放弃不用各种新的烹饪工具比如料理机等等，就丧失了很多种前进的可能性。

    “用，当然要用！使用专用设备怎么就作弊了？人类能从猴子进化过来，不也是因为会使用工具，会自己打磨尖利的锐气，能猎杀更强大的生物么？”胡唯方眼神坚定地看了看土豆姐妹，又瞟了在一旁也在沉思的小麦娘，“别说是专用的削皮工具了，就算是其他的一些现代烹饪设备和物料，比如锡纸、铁板等等，不也是后来发明的么？难道铁板牛柳就不是一道名吃么？难道锡纸鲈鱼就一定不如清蒸鲈鱼好吃么？不要被条条框框限制住了自己，除了那些真正需要我们用古法烹饪的经典菜式，其他的，没有影响！”

    等胡唯方慷慨陈词完，突然发现宇宙法则M竟然给自己发了一条消息：“恭喜你完成地阶厨师的顿悟――工具之辨，厨师品级提升两品，从人阶九品跃迁至人阶七品。解锁卧室一间，解锁浴室一间，可半价购买抽油烟机一台，可半价购买浴缸一个。”

    这，升级来得如此突然，胡唯方竟然没反应过来！