基础

    然后按照面粉和水二比一的比例倒在盘里，用筷子搅拌成蜂窝状，再用手把面揉成面光、手光、盆光的程度就算和好了。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。

    两人做的发面都是一个套路，所以并没有什么不同。和好面后，两个人便开始了制作馅料的过程。这周大厨本来提溜着一大些极品食材，可是在制作馅料的时候，却把这些食材统统的扔在了一边，反倒是找出一下干菜、冻豆腐、黄豆芽、粉条等普通的食材制作起来。

    “这是弄哪样呀？蟹黄、虾仁、干贝、火腿不用，用这些东西，是想把我们当牲口养吗？”本来见了极品食材，还想再过过瘾的大众评委不乐意了，大呼小叫起来！