：合资企业

    叶初晴见状忙道：“大家就叫我叶总好了。”

    大伙儿都有些好奇，一个小孩子怎么当起幕后老板了？倒是看样子这小公子应该是个有钱的主，这才当了幕后老板吧？众人想归想，倒也没有不服气的，都恭恭敬敬的叫了声：“叶总好！”

    叶初晴挥手让大家安静，笑着说道：“我呢，今天刚和韩掌柜达成协议，把这回味阁合资开下去。大家以后要尽心尽力，好好干，我们也不会亏待大家。我先宣布一下咱们这里要改的制度。第一，就是员工福利。咱们生意好了，大家也辛苦。所以我决定，从下个月开始，每个月给大家聚餐一次，就是摆上一桌大家自个儿吃。然后呢，逢年过节的也有福利。有家的逢年过节给一两银子，三斤肉，一斤油。没家的，就给二两银子。再就是，如果咱们这里客人多，一个月收入超过一千两，就再给你们每个人在这个月加一两的奖金。”

    大家听到这儿，都欢呼起来。要知道，厨师一个月才一两银子，洗菜的仆妇一个月四百文，小二一个月五百文。如果叶总说的是真的，那他们每个月还会有不少的收入。

    大家欢呼过后，叶初晴又说道：“这说完了福利，就该说咱们的制度了。我不管你们以前怎样，但是以后必须按照我制定的规矩做事。我把你们分成前厅和后厨。后厨就是厨房做事的人。你们这里有没有负责厨房事物的？”

    这时一个胖胖的厨师走出来道：“回叶总的话，我是这里负责厨房事物的，我姓王！”

    叶初晴点点头，说道：“王师傅，以后你就是厨师长，厨房的一切事物就由你负责。所以我有要求就先跟你说，你带领监督他们执行。”

    王师傅点头应道：“是！”

    叶初晴说道：“第一，就是厨房卫生。你们每天早上上工的第一件事，就是把厨房里里外外上上下下全部打扫干净，作为厨师长的王师傅检查。若是有不过关的，就继续打扫！若是把我的训示韩掌柜的要求厨师长的指示置若罔闻不肯做的，就扣工钱。当然，厨师长也不能要求大家做些无理的事情。第二，就是菜品卫生。这也是由厨师长负责监督。捡菜洗菜的人要特别注意，洗出来的菜要绝对的干净。厨师炒菜也要绝对的卫生。若是发现有不干净的菜出现在餐桌上，厨师长，你要负一半的责任。这责任最后就从你们工钱里面扣。第三点，就是考勤。”

    韩掌柜问道：“何为考勤？”

    叶初晴解释道：“就是每个人每个月上工的天数。我给你们每个人每个月两天的公休。所谓公休，就是带薪休假。一个月里给你们两天时间，只要不是太忙，随时都可以休息，你们可以回家陪家人，可以走亲访友，可以去办自己的私事。但是，你们决定休息的时候，提前要告诉韩掌柜。韩掌柜就负责把所有人上工的天数记录下来，最后对照考勤给你们发工钱。至于超出两天的，就按照请假来算，还是要扣工钱。”

    一个仆妇小声了问了句：“我们所有人都有公休吗？”

    叶初晴笑道：“当然。不管是厨师洗菜的还是小二，每个人每个月都有两天公休。这两天给你们休息，但是这两天的工钱照样发给你们。不过有一点，你们不同几个人同一天休息，必须要分开。不然你们同一天休息好几个人，生意照顾不过来怎么办？”

    王师傅忙道：“叶总放心，这个我们可以商量着来。”

    “嗯，”叶初晴点点头，大声问道：“还有什么疑问或者意见吗？有的就提出来。”

    众人参差不齐的应道：“没有了……”

    “至于前厅的卫生，就由韩掌柜负责。”叶初晴继续吩咐。

    韩掌柜点头应道：“没问题！”

    “好，”叶初晴严肃的说道：“既然如此，那以后大家就同心协力，好好干活，我们的回味阁一定会红红火火，财源滚滚！”

    “好！”这一次大伙儿倒是答应的爽快。

    叶初晴悄悄问韩掌柜：“大叔，你看行不？”

    韩掌柜笑着点点头：“公子想的很周到，是我大意了，以前竟没想过。”

    叶初晴心里美滋滋的。这哪儿是她想的周到？她也是仿照现代的制度。因为叶初晴的舅舅是一个五星级厨师，自己还开了一家酒店，叶初晴没事就经常去玩，所以对于酒店管理也有些了解。另外，虽然叶初晴不会做菜，但她的舅舅是五星级厨师，她的妈妈也是酷爱烹饪，耳濡目染之下她自然也知道不少，所以才这样自信满满。

    接下来，叶初晴按照记忆中妈妈做炝锅鱼的做法，教厨师配料，腌鱼，鱼下锅煮好后又放了些豆腐，豆芽，蘑菇，青菜，竹笋。熟了以后炝油。

    一盆炝锅鱼做好后，叶初晴先尝了点，感觉虽然没有妈妈做的好吃，不过在他们这里应该也算是不错的了。然后又让大家尝了尝。

    “好吃！”“太好吃了！”……

    大家尝过之后都是一脸惊喜，赞不绝口。

    韩掌柜问道：“不知这道菜叫什么？”

    “炝锅鱼！”叶初晴笑着答道：“你们觉得可以推出去吗？”

    “当然可以！”众人都是一致赞同。

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