开业前的准备2

    在大憨认真观摩下，周安唰唰六七刀，就贴着脊椎骨将整只羊一劈为二，到羊颈那里，他示意大憨把剁骨头的砧板搬下来垫着，又是咔咔几刀，将整只羊颈砍断。

    整个过程干净利落。

    砍完之后，周安脸不红、气不喘，随手把斩骨刀递回大憨面前。

    “拿着！就按我刚才的手法，把羊蝎子劈出来！”

    “羊蝎子？”

    大憨茫然地眨巴着眼睛，蠢萌蠢萌的。

    周安见他这副神情，就知道他没懂，干脆直接说：“就是脊椎骨！从这边下刀，贴着脊椎骨劈下去，最后给我一根完整的脊椎骨，懂了吗？”

    “懂了，呵呵，原来脊椎骨就是羊蝎子啊，你早说嘛！嘿嘿。”

    大憨嘿嘿笑着，兴致勃勃地开始一刀接一刀地劈着，手法生疏。

    周安看了几眼，摇摇头，随他去了，慢慢练着吧！

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