做酱菜

    “咱们腌这酱菜有个名目，叫八宝酱菜，冬天菜种类少，便罢了，等夏秋天，用那黄瓜、荸荠、青椒等都能放进去，种类多了才好，要不然哪儿能称为八宝酱菜呢！”谢萱揭开腌菜缸子瞧了瞧，见里面仔细码好的萝卜等菜都用卤水腌着，那些菜都切的大小均等，点了点头。

    “咱们自家也腌过酱菜，咸拉拉的，跟咸菜差不多，就是没人家酒楼弄的好吃哩！”谢王氏掀开盖子瞧了瞧坛子里的酱，“这酱你在哪儿买的？”

    “在葫芦庄油酱铺买的，我尝着还行。”惠娘道。

    “娘，这酱菜好吃，最重要的就是酱好，要是酱不好，无论是菜再好，程序再多，那也白搭。这回这酱也便罢了，下一年咱们自己做酱才好。”谢萱说到，“这酱得想个补救的法子，弄得比别人好吃才成。”