一百一十一 不同人手不同味

    听她这么说，秦婳染就知道她八成是绕进了死胡同里头，反正解释估计李瑛玥也是不会听的，秦婳染干脆放下了手中的笔，然后让她跟着自己去了后头的厨房。

    赵礼并不是住在李记食府后院里头的，所以这片地方一直都是空着，此时秦婳染进去一个人都没有，也方便他们做事儿。

    “卤味怎么做你应当知道吧。”秦婳染这么问了一句，随后还调笑道：“跟着咱们那么多年，如若连拿手招牌都不知道该怎么做的话，你也是白待了这么久。”

    李瑛玥面上有微微的发红，“我厨艺不精，过程都记不住多少，哪里知道怎么做？”

    “那我一步一步跟你说，也一步一步教你，咱们看看这到最后的成品如何。”

    李瑛玥自小到大对着厨房里头的事情都不怎么感兴趣，可此时此刻听见秦婳染这么说，却又偏偏觉得该试一试，点了点头。

    秦婳染于是开始手把手的教他，从第一步的给要卤的菜焯水就已经介绍得十分详尽，李瑛玥过程之中一直手忙脚乱的，却也算是按照流程来了一遍。

    等到卤料包扔进去的时候，没过多久就传来了一阵香味，看着样子还真是煞有其事。

    “看来之前我之所以学不会，还是因为没有小姐手把手的教，我瞧着这成色闻着味道都觉得不错。”

    听了她这句话，秦婳染面上却是似笑非笑，李瑛玥一开始还不明白她究竟是什么意思，等到那一锅卤味出锅的时候她迫不及待的尝了一个，才被那味道微微一惊。

    “怎么跟咱们平时吃到的不一样？小姐是不是忘了那个步骤？”

    “这卤味我都做了多少年了，怎么可能忘掉其中的步骤？你就是按照我平时的做法做出来的，味道不同，也不过是因为做的人不一样罢了。”

    李瑛玥尚且不明白她究竟是什么意思，于是只能噤声等着秦婳染解释，也好在后者并没有卖关子，稍稍一顿就跟她解释了起来。

    “炒青菜算是简单的菜式了，可是有的人炒出来的青菜是苦的，有的人炒出来的青菜是甜的，这个不光是与青菜本身有关，更加和厨子对于火力及油盐的掌控有十分大的关系。可以说每个人炒出来的味道基本上都不一样，好不好吃也都是自己看来，这就是炒菜独特的一点。”

    “我是按照我平时做卤味的步骤跟你说的，你这一步一步做的不但没有疏忽的地方，甚至是中规中矩，可是做出来的味道却十分不如人意，就是因为在有些细节的把控之上，你终究还是没法做到最好。所以你仔细想想，我都在你旁边手把手教了，你尚且都学不会，那些人买了卤料包回去，最多就是赠了一个比较简单的过程描述，又怎么可能做出一模一样的卤味来？”

    李瑛玥这才算是明白了过来，只是她本来就喜欢想的太多，一时之间又担心起了其他的。

    “那若是方子给他们拿回去研究，琢磨出了里头究竟有什么调料怎么办？”

    “给他们研究就是，那里头有好几味调料我都让人给研碎了，我就不相信他们还能一点一点把那些碎末都给挑出来，再一点一点的称重。这不是强人所难吗？”

    听了秦婳染这句解释，李瑛玥才算是恍然大悟，不得不佩服秦婳染想的周到。

    至于会不会有人通过买他们的料包自己去做生意，李瑛玥也是知道那料包卖的并不便宜，除非是那些跑商的人拿货大量有优惠以外，开餐馆的绝对不能大规模拿不到货。

    何况就算真的拿到了，那也不是一个小数目，李记食府有的挣。

    事实也正如秦婳染跟李瑛玥解释的那样，没过两天，李记食府生意回了过来，赵礼原本还有些提心吊胆，此时那点子心思早就荡然无存，高高兴兴地忙碌起来。

    秦婳染坐在柜台前头算账，难得没有到后厨去帮忙。

    “之前的卤料我也买了，回去让我那婆娘研究了一天，到最后虽然给做出来了，却也不是你们这样的味，总觉得好像少了些什么。你说说，是不是还有什么独门秘诀没交出来。”有人来结账时，这么打趣了一句。

    都是乡里乡亲，秦婳染自然是认得这个人的，知道他的品性并不坏，就干脆笑着和他玩笑道：“你都说了独门秘诀了，我有怎么可能全盘托出？到时候我这李记食府还办不办了？”

    “你瞧瞧你小气的，咱们就算学会了，做的也必定没有你这店里头的味道好，又不是以后不来吃了。”

    两个人开了会儿玩笑，谁也没把对方的话放到心里去，那人也不是真的过来讨什么独门秘诀的。只不过卤料的事情刚刚说完，那人就稍稍凑了上来。

    “你大舅的事情，你可知想？”

    秦婳染现在听人提起李满李德二人就觉得头疼，此时微微蹙眉，才问道：“我大舅又闹了什么幺蛾子？”

    “真要说起来闹幺蛾子，还是你那二舅最能招惹是非，可我说的是你大舅，这就让人有些考究了。”那人冷冷哼了两声，“都说你大舅在皇城里头有一房小妾，这么多年娇养着，一直也都没有被正房发现，只是前段时间那个小妾突然找到了咱们镇子上来，说是肚子里头已经揣了李德的种儿，让李德给自己尹取进门呢。”

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