前汤菊花燕窝冻
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“黄柏蜜!”副主厨解说道,“黄柏蜜有淡淡的苦味和涩味,一般来说会破坏口感,但若是‘故意营造某种口感’的话,那么黄柏蜜显然是这道菜最适合的蜂蜜!”
话说回来,就算是副主厨,也没想到,这个天下之中有多少蜂蜜,更别说要区分每一种蜂蜜的口感,以及在菜肴里面的搭配……主厨,真的好可怕!
“的确,这股苦味和涩味,很微妙,没有掩盖燕窝和菊花的香味,反而融入其中。”曹操点了点头,“怀念的菊花园,这道是为了送行而准备的……非常美味的前汤。”
能够让人仿佛置身于菊花园里面的美味,用最普通的素材制作出来,其中蕴含了多么高深的厨艺,只有真正做过厨师的人才知道。
换了她的话,最多只能用模具制作出类似的东西,但口感绝对没有能够升华到这个程度。而对于外行人来说……估计也只是感慨它的美味而已……
“缘的去世,让你那么伤感吗?”通过这道菜,曹操感受其中的情感,不由感慨道。