：熟油辣子

    最好最新鲜的菜籽油，才有这种特质。

    这种时候，千万不要着急，必须要等到所有到底气泡全部消失后，菜油菜算是彻底熟透。

    所以，在这期间，张军可以做一些别的。

    而那边工作人员已经将张军需要的东西全部送过来了。抓起一把小葱扭成了一个疙瘩，然后把生姜切片，趁着热油上还有一半的气泡，张军把它们扔到到了油锅里。

    只听“呼啦”一声，葱姜被炸的冒出了许多的水泡。

    同时，两者的香味也别全部逼了出来。

    接着是八角桂皮香叶丁香等各种香料的加入，这一锅菜籽油散发出了诱人的香味，连在他不远处的香辣虾阿姨，也忍不住回过头来看了他一样。

    心里赞叹了两声，这人，果然有两把刷子。

    香辣虾阿姨做的油辣子，在炼油上就比张军简单多了，油水中她什么香料都没放，只是加入了一样秘方。

    这秘方，让饭店里的凉拌菜，味道变得回味悠长。

    自己经商那么多年，都是这么做的，吃过的客人，都是好评不断。