做段鳝

    就不去做那一些家常菜，做的待客菜。

    其实说是待客菜，也不过是卖相好看一点，一盘少一点，但是花样多一点。

    “云苓，今天中午你掌厨吗？”赵韩姣问道，看这架势，云苓今天要自己下手了。

    云苓把手里的青菜洗了洗，然后说道：“对，今天中午掌厨，几个嫂子婶子，给我打下手就好了。”

    她今天中午要做三桌子菜，自己做的话，时间肯定长一些。

    赵韩姣洗好的韭菜，递给了云苓，云苓今天打算炒一个韭菜炒虾米。

    虾米冷冻的还可以吃，所以价格比起来螃蟹便宜太多了。

    云苓把虾米洗干净之后，把韭白切了出来，一把韭菜，也就能留出来一半的韭白，剩下的递给赵韩姣，让他们去做韭菜肉馅饺子。

    饺子不用自己做，赵韩姣这些妇人都是熟客了，所以饺子云苓可以放心给她们。

    把韭白切好之后，云苓开始把韭菜和虾米放进锅里一起炒，韭菜算是荤菜，和荤菜炒都好吃。

    虾米炒韭白，很是鲜美。

    一锅的虾米炒韭白，云苓盛了三盘出来。

    幸亏之前让魏师傅，在云苓熬骨汤之前，又给搭了一个铁锅。

    所以现在做菜，才没有那么紧张。

    “王婶子，你洗的豆芽呢？”云苓先把青菜一类的炒了。

    王婶子把豆芽递给了云苓，笑着说道：“我就说，云苓做个鞋底都好吃，这不嘛，韭白做的都那么香。”

    云苓拿过来赵韩姣递过来的一盆豆芽，豆芽柔脆，炒熟了之后才好吃。

    拿着切好的葱，云苓把葱扔进了锅里，炒出来了香味之后，然后又把豆芽扔了进去。

    好吃的豆芽，带着一股清新的味道，云苓添了一些醋，让豆芽更加入味。

    三盘豆芽出了锅，云苓把锅刷了刷，又开始做下面的菜。

    今天吴和玉给云苓买了个稀奇货，鳝鱼这东西营养丰富，但是殷朝的人民不会做。

    一般买鳝鱼的都是家里买不起鲜美的鱼，才买鳝鱼回去。

    云苓怕蛇，所以关于长长的，滑滑的东西，她都害怕的不行。

    鳝鱼做好了，很好吃，但是云苓真的不敢抓鳝鱼，也不敢处理鳝鱼。

    所以云苓看着一桶鳝鱼，皱了皱眉头，甘棠从屋子里面出来，把一桶鳝鱼拿走了。

    利索的把鱼敲晕之后，甘棠不一会就处理了一桶，给云苓清洗干净之后，问道：“还需要处理给你剁一下吗？”

    他看出来了云苓害怕鳝鱼，所以想给她处理好了。

    “那你给我剁成一寸长就好了。”云苓比了一下手势给甘棠，示意他剁成那么长。

    甘棠点点头，把鳝鱼剁的一寸长，放进了一个盆里面。

    没经云苓提醒，甘棠还知道自己换了个案板。

    云苓心里赞叹道：好孩子啊，还知道换案板，一看就是经常在家里干活的那种。

    朱师傅再铺一块木制地板，看着云苓在门口做饭，走过来问道：“云姑娘，你这是做什么啊？”

    云苓给朱师傅比划了一下，说道：“做段鳝。”

    “鳝鱼这东西好吃吗？”朱师傅嘀咕道，他夫人也买过鳝鱼，不是家里吃不起鱼，完全就是因为自己夫人想尝尝鲜。

    结果呢？

    那一顿鳝鱼，把朱师傅恶心的一天没吃下饭。

    “好吃啊，朱师傅你且等着吧。”

    云苓看着甘棠把鳝鱼切好之后，她就去烧火，等锅热起来之后，开始煨鳝鱼段。

    段鳝要做的好吃，煨这一步不能缺了。

    云苓把鳝鱼段煨好之后，就开始加料进去。

    甘棠给云苓看着火候，一抬头，就看见小娘子一脸认真的炒着菜，仿佛眼前这不是炒菜，这是行军布阵一样。

    冬瓜，鲜笋，香菇，一样不能少，放在喂好的鳝段里面，再放酱油还有姜汁进去。

    “好香啊。”

    一个青年把鼻子皱了皱，怎么这么香，刚刚处理鳝鱼的时候，他也看见了，都打算今天不吃这道菜了。

    这么香，谁能顶的住。

    “云姑娘，你这段鳝做的可真好。”青年认真的夸耀道，谁要是娶了云姑娘，那就是娶了一个酒楼回去。

    云苓听青年说段鳝，回道：“你怎么知道叫段鳝的。”

    “刚刚听见的。”

    豁，实诚人。